Takaya Awata startede med én enkelt restaurant i den lille kystby Kakogawa, Japan. Hans drøm var at eje tre restauranter, men det blev hurtigt til langt mere. I dag har hans kæde næsten 2.000 restauranter fordelt over 28 lande, og han sigter endnu højere. Nu drømmer han om at gøre sin virksomhed til en global kæmpe med en omsætning på 7 milliarder dollars i løbet af det næste årti.
Toridolls flagskib er Marugame Seimen, Japans største udon-nudelkæde, kendt for sine friske nudler og åbne køkkener, hvor kunderne kan se hele processen – fra dejen bliver æltet til de færdige nudler serveres. Det er ikke kun maden, men også oplevelsen, der har skabt kædens succes.
Konkurrence fra convenience og fastfood-giganter
Selvom Toridoll har opnået enorm succes, er konkurrencen i Japan benhård. Landet er fyldt med fastfood-kæder, både lokale som Yoshinoya og internationale giganter som McDonald's og KFC, der alene har over 4.000 butikker i Japan. Desuden er det ikke kun restauranter, der kæmper om kunderne – convenience-stores og supermarkeder tilbyder også færdigretter som bento-bokse og onigiri, hvilket gør kampen om frokost- og aftensmaden endnu hårdere.
-
-
Udvidelse til udlandet
Med ambitionen om at gøre Toridoll til en global spiller er fokus i stigende grad på udlandet. Marugame Seimen, der uden for Japan er kendt som Marugame Udon, har allerede 264 restauranter i lande som USA, Storbritannien og Indonesien, og Toridoll planlægger at åbne flere hundrede nye filialer i de kommende år. Målet er at have over 3.000 internationale restauranter inden 2028, hvilket vil udgøre næsten halvdelen af virksomhedens samlede forretning.
En vision om global succes
Awata er klar over, at succes i Japan ikke er nok til at blive en global aktør. Toridoll har allerede gjort store fremskridt, men for at kunne konkurrere med fastfood-giganter på globalt plan kræver det mere end blot flere restauranter.
I de kommende år vil Toridoll udvide deres tilstedeværelse i både Asien, Europa og Nordamerika, og Awata er overbevist om, at han har opskriften på succes.
“Vi arbejder på at skabe øjeblikke, hvor kunderne tænker: ‘Åh, det ser godt ud,’”
Siger han ifølge Forbes. Hvis hans plan lykkes, vil Toridoll snart kunne findes over hele verden – og måske en dag overgå selv McDonald's i kampen om verdens fastfood-kongerige.