Nytårsaften kan gøres billig og luksuriøs
Mange forventer luksus på nytårsaften, men det betyder ikke, at du skal bruge en formue. Med en smule kreativitet og planlægning kan du imponere gæsterne med en tre-retters menu for kun 100 kr. pr. person.
Vi har samlet to inspirerende nytårsmenuer fra kokkene Louisa Lorang og Jonathan Zeuthen Knoll, der kombinerer smag, enkelhed og økonomi.
Louisa Lorangs hot pot: Eksotisk nytår på budget
Forret: Yuzu Margarita – en frisk cocktail med et strejf af citrus. Alternativt kan du servere bobler i en drink, så du sparer på champagnen.
Hovedret: Hot pot – en kinesisk inspireret suppe med valgfrit fyld. Brug ingredienser som:
- Suppebase: Hønsefond med smag af ingefær, hvidløg og stjerneanis.
- Tilbehør: Tyndtskåret oksekød, dumplings, nudler, pak choi, forårsløg og svampe.
- Ekstra luksus: Tilføj en enkelt kammusling eller rejer for at løfte måltidet.
Louisa foreslår at bruge en hot pot-gryde, men en almindelig gryde fungerer også fint. Gæsterne kan selv tilberede ingredienserne ved bordet, hvilket gør middagen både interaktiv og festlig.
Dessert: Lykkekager – små fortune cookies med sjove beskeder eller nytårsforsæt. De kan købes billigt i asiatiske supermarkeder.
-
-
Jonathan Zeuthen Knolls klassiske nytårsmenu
Foretrækker du en klassisk europæisk menu, tilbyder Jonathan en anden lækker løsning:
Forret: Cremet jordskokkesuppe toppet med sprøde croutoner og en klat cremefraiche. Ingredienserne er budgetvenlige og nemme at finde.
Hovedret: Helstegt kylling med ovnbagte rodfrugter og en sauce lavet på kyllingens stegesky. For en ekstra smagfuld oplevelse kan du marinere kyllingen i krydderurter og citron inden stegning.
Dessert: Chokolademousse med en knivspids havsalt og ristede nødder som pynt. Den kræver få ingredienser og er altid et hit.
Gode råd til at spare penge til nytår
Vil du holde nytårsaften på budget, kan du udover en billig menu også spare penge på andre områder.
Drop den dyre champagne og vælg i stedet en mousserende vin som prosecco eller cava – det er både festligt og økonomisk.
Lav selv pynt og borddekorationer ved at bruge ting, du allerede har derhjemme, som lys og grene fra haven.
Overvej også at dele udgifterne ved at arrangere sammenskudsgilde, hvor gæsterne hver især bidrager med en ret eller drikkevarer.
Drop evt. det dyre fyrværkeri, og nyd naboens i stedet.
Nytårsaften behøver ikke koste en formue
Med disse budgetvenlige menuer kan du skabe en luksuriøs nytårsstemning uden at sprænge pengepungen. Så inviter vennerne, skål i noget festligt, og nyd en fantastisk aften, hvor maden imponerer, men regningen holder sig i bund.
Bonus: Start det nye år med et overskud på kontoen – og på bordet.
Find opskrifterne her.